Zutaten (2 Personen):
6 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Öl oder Butterschmalz
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und mit einer Handreibe grob raspeln. Die Kartoffelraspel auf ein sauberes Geschirrtuch geben und fest ausdrücken. Dann die Zwiebel pellen und fein reiben. Zwiebel, Eier Mehl und Gewürze mit den Kartoffelraspeln gut vermischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Kartoffel-Häufchen in die Pfanne setzen und flach drücken. Wenn der Rand der Puffer braun ist, selbige wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. So weiter machen bis die Kartoffelmasse verbraucht ist. Fertig.
