175 g Dinkelmehl
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
3 Eier
1/4 l Milch
250 g Heidelbeeren
Öl oder Butter zum Backen
Puderzucker
Zubereitung:
Das Mehl, die Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt mit dem Handmixer verrühren. Nach und nach die Milch dazu geben. Alles ca. 2 Minuten gut verrühren. Den Teig dann für 15 Minuten quellen lassen.
Nach der Wartezeit die Heidelbeeren unter den Teig rühren.
Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einer Kelle Teig in das heisse Fett geben.
Wenn der Pfannkuchen sich am Rand kräuselt mit Hilfe eines Pfannenwenders umdrehen und die andere Seite backen.
Fertige Pfannkuchen aufrollen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Hi Kerstin....das mit dem Kräuseln am Rand - das ist ein toller Tip gewesen....just in time wurde er gedreht...hmmmmmm lecker ....und am Montag macht sie Chinakohl nach Deinem Rezept ....es lohnt sich wirklich immer mal wieder hier reinzuschnüffeln.
AntwortenLöschenWuff und LG
Aiko
Freut mich sehr, wenn ihr hier ab und an ein Rezept findet das euch gefällt :-) Wenn noch ein Tipp dabei ist ist, um so mehr.
AntwortenLöschenIhr hattet bestimmt Beeren aus dem eigenen Garten *neid* ;-)
Viele Grüße
Kerstin
Nö - aber vom Mönchshof hier in der Nähe, die züchten Kulturheidelbeeren auf ihren Latafundien ;-)
AntwortenLöschenWuff und LG Aiko, der jetzt auch weiß, dass Tipp so geschrieben wird....bin ein Schussel....daaaaaaaaaaaanke